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インゲンの豚ばら巻きと鰹のサラダ

台風が過ぎ、夏日に逆戻りした月曜日。
さっぱりした野菜のおかずを作りました。

Img_0368

インゲンとニンジンは固めにレンジで火を通して
豚バラの薄切りを巻き巻きして焼きました。
じっくり焼きすれば豚の脂も落ちて野菜の甘みたっぷり^^
 
Img_0371

鰹のたたきはドレッシングでマリネしておきます。
 <マスタードドレッシング>
 マスタード小さじ1、バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2
 にんにく少々、塩コショウ砂糖少々

野菜とアボカド、鰹をバランスよく盛り付けて
残りのドレッシングを回しかけたらできあがりです♪

明日から涼しくなるみたいですね。。
会社では風邪が流行ってます!皆さんもお気をつけて^^


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