塩麹鶏とパプリカのさっぱり煮

お昼休みにイトーヨーカドーに本を買いに行ったら
１階の食料品売り場の入り口に
デモンストレーション用のキッチンブースがあるのを発見。

中ではきれいなおねえさんがヘッドセットマイクをつけて
材料を切りながら準備していました。

たぶん時間になったら調理を見せてくれるのでしょうが
もちろんお昼休み中でのんびり見ているヒマはないため、
小さなかわいらしい手書きの配布用レシピをもらって帰りました♪

ふむふむ。。さっぱり美味しそうなレシピ！
調味料他アレンジして、さっそく作ってみました＾＾

■塩麹鶏とパプリカのさっぱり煮

塩麹に漬けた鶏胸肉（1/2枚）を削ぎ切りにしてフライパンで焼きつけ、
斜め切りの長ネギ（1/2本）、乱切りのピーマン（1個）と赤ピーマン（1/2個）、
エリンギ（2本）、種を取った鷹の爪（1本）を加えて焼き色をつけます。
合わせ調味料（ポン酢50cc、水50cc、お酢小さじ2、麺つゆ小さじ１、砂糖小さじ１）
をまわしかけ、沸騰した状態（中火）で4～5分、
最後に強火で水分を飛ばすように2～3分煮込んだら出来上がり＾＾

一度冷ますと味がよくなじみます。
さっぱりしていて美味しい！簡単だしおすすめですよ～。

調味料の分量などかなり改変しましたが
もともとはヨーカドーさんのレシピですのであしからず。

またお昼休みに覗きに行きたいと思います。楽しみです！