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野菜たっぷり蒸し豚しゃぶ

冷蔵庫に入った大量のお野菜たちが、軽くプレッシャーです(笑)
痛みやすい葉物から攻めないと!
今日はこんなもので大量消費^^

 
■タジンの蒸ししゃぶ!
Dsc04631

小松菜(1/2把)は茎⇒葉の順に鍋に敷き、
水菜(1/2把)と薄切りにした人参(1本)をその上に乗せます。(山っぽく)
椎茸(3個)、皮をむいたかぶはそれぞれ半分に切り、
周りに並べます。
豚ロース薄切り(8枚)を野菜の上に広げ、
お酒50ccに塩麹小さじ2を溶いたものを回しかけ
蓋をして10分ほど蒸したら出来上がり~♪
最後にしゃきしゃきの三つ葉を散らして。

つけだれはポン酢+柚子胡椒。
野菜がたっぷり食べられる、あっさり美味しい一品でした。

 
***

これで野菜庫の扉がやっとすんなり閉まるようになって来ました(笑)
残りはサラダ菜、トマト、ほうれん草×2、三つ葉、大根
キャベツ、ラディッシュ、かぶ、人参、ジャガイモ、セロリ。

明日は場所取りなキャベツの大量消費をはかるべく、ポットローストを予定。
豚肩ロースのかたまりを先ほど塩麹で仕込みました。
さてどうなることやら!

  

 

 

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Comments

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