じゃがいもと生ハムのトルティージャ

たっぷりのじゃがいもを卵で包んだスペイン風オムレツです。

じゃがいも2個・・・皮をむいて薄切り
生ハム3～4枚・・・粗みじん
ニンニク1片みじん切り又はガーリックパウダー適量
卵3個・・・顆粒コンソメ小さじ１、生クリーム大さじ２、
　　　　　　パルメザンチーズ大さじ１、塩コショウを加えてときほぐす
バター、オリーブオイル、塩コショウ

１．卵と調味料を合わせておく。
２．小さめのフライパンにオリーブオイルとバターひとかけらをひき、
スライスししたじゃがいもとニンニク又はガーリックパウダーを加えて焼き付ける。
じゃがいもが透き通ってきたら生ハムを入れてざっと混ぜ合わせる。
３．強火にして１の卵液を流しいれ、大きくぐるりとかき混ぜて卵に軽く火を入れ形を整える。
４．弱火にして蓋をし、半熟になるまで焼き、裏返して3～4分弱火で火を通す。

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簡単なオムレツです。じゃがいもは薄切りにすると早く火が通って
短時間で作れます。
今回は有り合わせでつくりましたが
赤ピーマンやゆでたほうれん草などを入れても色がきれいですよ～。＾＾