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タジンを使ってみた・番外編

前記事のアクアパッツァでおいしいスープが取れたので^^、
翌日のブランチでリゾットにしてみました。

■魚介のお出汁の焼きリゾット
Dsc04145

タジンに残ったスープで米を炊いて(水を足しつつ蓋は使用せず)、
仕上げにパルミジャーノを乗せてからオーブンで表面をパリッと焼きました。
直火調理⇒オーブン調理⇒食卓へ、とタジンは便利な調理器具ですね~♪

ぎゅーっと詰まった魚介の出汁とサフランの香り。
幸せ味なリゾットでした!

 

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