とり天♪

大分名物とり天。
から揚げもいいけど、これもおいしい！

こちらではなかなか食べることが出来ませんが、
とうとう自分で納得いく感じに作れるようになりました。

色々試した結果、ささみで作るのがいいみたい。
酒、薄口醤油、粉唐辛子、砂糖、ガーリックパウダーで下味をつけ
天ぷら衣をつけてさっと揚げます。
砂糖を入れると肉がパサつかず、ジューシーに仕上がります。

ポン酢とからしを添えて。