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塩焼きそば

土曜日ののんびりお昼ごはん。

■塩焼きそば
Dsc03696

少量のオイスターソースと醤油、お酒、食べるラー油、片栗粉を
鶏がらスープ1カップに混ぜ合わせておき、
好みの具材と麺が炒まったら仕上げにまわしかけて
とろみがつくまで加熱するだけ^^

焼きそば用の茹で麺は、具と一緒に炒める前に、
フライパンで素焼き(炒め)しておくとコシが出て切れにくく、
扱いやすくなりますよ。

 

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