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ちりめんじゃこの炊き込みご飯

実家の大分からちりめんじゃこがたくさん送られてきました。

しらすおろし、卵焼き、色々使えるけれど、
こんなのアリかしら~??と炊き込みご飯にしてみましたよ!

 
■ちりめんじゃこと大根の炊き込みご飯
Dsc03416

ちいさめのサイコロ状にしてお出汁で煮た大根、油揚げ、塩昆布と
たっぷりのちりめんじゃこ、アクセントにごま油を少々入れて炊きました。
お米はもち米を3割。

おいしくできました~♪

後ろに写っているのは根菜と鶏つくねのお味噌汁。

***

春の炊き込みご飯といえば「筍」ですよね。
今年はスーパーで見かけませんが、出回るのって
まだ先でしたっけ??

呑気にしてたら見逃してしまいそうです^^

 

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Comments

お久しぶりです。
美味しそうな料理ですねぇdelicious
二週間仙台の妹の家にいます。高齢の母と美味しいものが食べられない妹夫婦(糖?病)との生活なので、ぢゃりさんの料理をみると生唾が出てきます。

妹からは「痩せて、姉さんから言われそう」と言っていますがbleah

気分転換に今週後半に横浜に戻れるかも?
すぐに仙台に来ますが!

Posted by: noripi | 2011.04.19 at 08:01

>noripiさn
お返事おそくなりました。
仙台との往復、お疲れ出ているでしょうね。
まだまだ先は長いと思いますが、
身体には気をつけてくださいね。
落ち着いたら延期になっている食事会やりましょう♪

Posted by: ぢゃり | 2011.04.26 at 00:47

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