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赤えびのトマトクリームパスタ

ハンパにあまったトマトソースを使い切らないと!

スーパーでアルゼンチン赤えびが安くなっていたので
トマトクリームのスパゲティにしてみました^^

 
■赤えびのトマトクリーム
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飾り用に数尾は丸ごと使い、後は身を取り出して具にしました。
ガーリックとアンチョビで海老(身を取りはずした分の頭も)をソテーした後で
白ワインでフランベ、トマトソースと生クリームを加えます。
アクセントにケッパーも入れました。

海老ミソの濃厚な香りがソースに移って、思ったとおりの仕上がり^^

***

<おまけ>
昨日2月22日は我が家の猫の誕生日☆
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誕生日のお祝いとして、
わたしとオット様で朝からぐりぐり撫で回してあげたのですが
わけもわからずご満悦のご様子でした^^あはは。

長生きしてくださいね~。

 

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Comments

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