ふわっとチヂミ

チヂミ・・すごく好きってわけでもないので
お店などですすんで食べることも、家で作ることもなかったのですが。

一度だけすっごくおいしい！と思ったチヂミは
ずいぶん前に武蔵小杉の韓国料理屋さんで食べたもの。
チヂミというより、卵焼きのようなふんわりしたものでした。

ふと思い立ってイメージを膨らませ、冷蔵庫にあるもので作ってみました＾＾

　
■ふわっとチヂミ

裏返すときに失敗しまして～＾＾；ニラが片寄ってちょっと見た目は悪いのですが
味は理想に近いものになりました！

＜材料＞
ジャガイモ小さめのもの2個、卵2個、桜海老大さじ１
片栗粉大さじ１、和風顆粒だし小さじ半分、醤油小さじ半分、塩少々
ニラ１／２把、人参１／３本、海老６尾、ごま油適宜

１．ジャガイモは皮をむいて摩り下ろし、溶いた卵２個とあわせる。
２．１に桜海老と片栗粉～塩までを加えて混ぜ合わせる。
３．フライパンに少し多めのごま油をひき、２を流しいれて焼く。
　　※生地がゆるいのでフライパンは大きすぎないほうがいいです
４．焼いている間に上面に粗く刻んだ海老散らし、
　　千切りの人参、適当に切ったニラを彩りよく並べる。
５．下面がこんがり焼けたらひっくり返しかえして、
　　更に焼き、中まで火を通したら出来上がり。
☆酢、醤油、ラー油、コチュジャン、いりごまを好みで混ぜ合わせたタレでいただきました。

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よくあるモチっとしたチヂミとは違って、ふんわりしています。
あっさり軽い食感でいいですよ～。
ねぎやキムチ、豚バラなどを入れてもおいしいかも！です＾＾