バジル風味のチキングリル

オット様の実家である滋賀から、野菜が届きました。
ナス、トマト、オクラ、アスパラ、インゲン、キャベツ、ゴボウ、ジャガイモ、
小松菜、ミックスハーブ、モロヘイヤ・・などなど。

滋賀の野菜は今まで食べた野菜たちの中で一番おいしい！って思ってます。
なんなんでしょうね、土壌がいいのかな・・

野菜庫が充実して幸せ気分＾＾
そんなお野菜の一部を使って金曜日のばんごはんです。

■バジル風味のチキングリル 「おいしい野菜」添え

先日作ったバジルペーストの残りを鶏もも肉にまぶし、
230度のオーブンで20分焼きました。フレッシュバジルの香りが爽やか！
しかも簡単。

付け合せのアスパラとオクラはさっと塩茹でに。
プチトマト、エリンギ、シメジは塩とオリーブオイルをまぶし、
チキンのオーブンに時間差でつっこんで10分グリルしました。

甘くてしゃきしゃきの野菜たち！大地の恵みってすばらしい！