ケッパーのドレッシング

昨日は久々の食料調達！（笑）で、スーパーに行ってきました。
食料品をたくさん買い込むとテンション上がりますよねー。アドレナリン出まくりー！
女性は洋服とかアクセサリーとかの「お買い物」がストレス解消、なんていいますけど、私は断然スーパーに癒されるタイプです（笑）

■鴨ロースのサラダ

冷蔵庫の残り物の鴨ロースをサラダ仕立てに。
オクラとミョウガを入れました。夏味ですね＾＾
ドレッシングは先日訪問したビストロKATORIのものを再現してみました。

＜ケッパーのドレッシング＞
ワインビネガー大さじ１、オイル（好きなもの）大さじ２、
ニンニクのすりおろし少々、粒マスタード小さじ１、
ケッパーのみじん切り、塩コショウを良く混ぜ合わせる。（瓶に入れて振ってもよいです）

オイルはオリーブオイルやグレープシードオイルなどが軽めでいいと思います。

爽やかな風味で鴨ロースにぴったりでした。