づけマグロ

我が家から一番近いスーパーはお刺身があまり期待できません。
それでもたまには・・と何とかいけそうな（笑）まぐろをさくで買ってきました。
オット様はおそくなるということで、づけマグロに。
近くのおすし屋さんで気に入っている味付けを真似しています。
柚子の香りがとってもいいんですよ。

■づけマグロ

１．マグロはお刺身ぐらいの厚さに削ぎ切り
２．醤油・酒・みりんを合わせ、柚子胡椒を溶かす
３．２の漬けダレに重ならないようにマグロを漬ける
４．上の面にもタレが回るように、上からラップをぴったりと重ねて冷蔵庫へ。
５．15～30分置いたら出来上がり。

お皿に並べたらお好みの薬味を添えて。
わたしのおすすめはいりゴマです。
ごはんに乗せて丼にしてもいいし、
そのまま、焼き海苔などで巻いて食べてもおいしいです。